Issues we are working on
和食伝承の現状
和食の簡略化
現在の家庭では、一汁三菜の形を守ることが正義で、簡略化された和食（例：丼ものや一品料理）が中心となりがちです。
学校教育での取り組みの
一部の学校では「食育」の覚悟として和食文化を学ぶ授業が取り入れられていますが、実際に調理体験を行う機会は限られています。
ユネスコ無形文化遺産登録の影響
和食が無形文化遺産に登録されたことで注目が集まり、和食文化を普及する努力やイベントが増えています。
伝統的なものにはつながりが難しいという課題があります。
家庭での調理の減少
中食（惣菜や弁当の購入）の普及が進む中、家庭での調理機会がさらに減少しており、親から子への伝承が難しくなっております。
和食文化を学びたい層の存在
健康志向やサステイナビリティへの関心の領域から、若い世代の中にも文化を学びたいというニーズが存在しています。
全体の中でまだ少数派と言います。
Why we are tackling this issue
解決に向けた取り組み
家庭や地域での学びの場を提供
親子で参加できる料理教室や地域イベントを育て、和食文化の伝承を促進する。
学校での食育のために
調理実習だけでなく、和食に込められた精神（季節感、もったいない精神など）を学ぶ機会を増やしました。
デジタル技術の活用
オンライン講座やSNS、和食のレシピや文化を手軽に学べる環境を整える。
若い世代への魅力発信
ヘルシーさや簡単アレンジ可能なレシピなど、現代の生活に合った形で和食の魅力を伝えます。
How donations are used
地域での子どもたちへ向けた講習の材料費・出前講習のスタッフの交通費に使わせていただきます。
