“GOOD, CLEAN, FAIR food for all” スローフードが描くのは、食べる人に美味しく、育てる人にやさしく、地球を元気にする食べものを、すべての人が享受できる世界です。
すべてのいのちと生態系が生き生きとあるための「おいしい」を、味わい、考え、実践していくために、Slow Food Nipponは、日本中の草の根の活動が、国際的にネットワークするためのハブであり続けます。
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General Association
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日本スローフード協会