日本スローフード協会

“GOOD, CLEAN, FAIR food for all” スローフードが描くのは、食べる人に美味しく、育てる人にやさしく、地球を元気にする食べものを、すべての人が享受できる世界です。

すべてのいのちと生態系が生き生きとあるための「おいしい」を、味わい、考え、実践していくために、Slow Food Nipponは、日本中の草の根の活動が、国際的にネットワークするためのハブであり続けます。