裕福が当たり前の時代の一方で、毎日のように報道されている貧困、虐待、いじめなど、生活環境で大きく変化する子供達、本来、すくすくと育って欲しいと思っています。
そんな中、食べたい物も我慢する事や友達と遊びたい事を我慢する事をやむを得ず我慢しなくてはいけない子供達も多い事も事実だと思います。
大人でも美味しい物を食べると自然と笑顔になれるなら、板前の経験を活かして、他では稀に無い、オープンキッチンで目の前で魚やお寿司など、握ってあげる子供食堂を運営しようと考えて、子供達の笑顔が見たいと思い始めました。
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