特定非営利活動法人みさと

【福祉の枠を超え、「本当においしいから選ばれる」誇りある仕事と居場所をつくる】

障害や難病、心の不調などを抱える方々にとって、一般企業でフルタイムで働き続けることにはまだ高いハードルがあります。「自分のペースで働きたい」「社会とつながっていたい」と願っても、地域の中にその受け皿や、やりがいを感じられる仕事は決して多くありません。また、全国の就労継続支援B型事業所における平均工賃は月額約1万7,000円〜2万円程度にとどまっており、「働いても十分な収入や達成感を得にくい」「社会から切り離された場所での軽作業になりがち」という構造的な課題があります。

私たちNPO法人みさとが運営する就労継続支援B型事業所「三郷珈琲焙煎所」の目的は、「福祉だから買ってほしい」という同情に頼るのではなく、「本当においしいから選ばれる、プロの仕事」をつくることです。

コーヒーのおいしさを決定づける最も重要な工程のひとつに、焙煎前後に欠点豆（虫食い豆や割れ豆など）を一粒ずつ手作業で取り除く「ハンドピック（手選別）」があります。機械では再現できないこの緻密で根気のいる工程こそ、メンバー（利用者）一人ひとりの丁寧な手仕事と集中力が最も輝く領域です。

最高品質のスペシャルティコーヒーを自らの手で仕上げ、地域のお客様から直接「おいしい」「ありがとう」と感謝される体験を通じて、以下の3つを実現することを目指しています。

1. 経済的自立へのステップ（工賃の向上）： 付加価値の高い自家焙煎コーヒーの製造・販売を通じ、従来の福祉作業の枠を超えた高い工賃還元を実現すること。
2. 自己肯定感と働く誇りの回復： 丁寧な手仕事がプロ品質の商品となり、誰かの笑顔につながる実感から、「明日もここに来て働きたい」と思える生きがいを育むこと。
3. 地域共生社会の実現： コーヒーを媒介として、障害のある人と地域住民が自然に交わり、支え合う「地域の交差点」をつくること。

【一粒の豆の選別から、地域を沸かせるコーヒーフェスまで】

2025年3月の「三郷珈琲焙煎所」開所以来、事業所内での丁寧な製造業務にとどまらず、地域社会へ積極的に飛び出す活動を展開してきました。

• プロ品質を追求する日常の珈琲製造業務： ブラジル、エチオピア、グアテマラ、インドネシアなどの厳選したシングルオリジンやオリジナルブレンドを中心に、生豆・焙煎豆の徹底したハンドピック（手選別）、自家焙煎、計量、ドリップバッグへのパッケージング、ラベル貼りまでを一貫して行っています。
• オンラインストア（BASE）の立ち上げと全国への発信： 2026年8月には公式オンラインストアを開設。店頭だけでなく、全国のコーヒー愛好家へメンバーが仕上げた焙煎豆やドリップバッグを届ける仕組みを構築しました。
• 地域イベントの主催・マルシェへの積極出店： 三郷市内の「におどり公園」にて『Misato Coffee Fest 2026（2026年2月）』や『Misato Coffee Night 2026（2026年6月）』を主催したほか、近隣地域での「珈琲会」の共催など、福祉事業所の枠を超えて地域の賑わいを創出するイベントを牽引しています。店頭やイベントブースでは、メンバー自身がお客様と接し、商品が手に取られる喜びを直接体験しています。
• 「三郷親子食堂」との連携による地域還元： 焙煎所を拠点として、毎月地域の子どもたちや子育て世帯へ無償でお弁当を届ける「三郷親子食堂」を運営。障害のあるメンバーが働く場所が、同時に地域の子どもたちや家族の笑顔を守る温かい居場所としても機能しています。

【ふるさと納税返礼品への採択と、メンバーの「自信」という最大の成果】

開所からこれまでの取り組みを通じ、商品の品質面でも、メンバー一人ひとりの成長・社会参加の面でも、着実な成果が生まれています。

• 三郷市「ふるさと納税返礼品」への公式登録（品質の証明）： メンバーが一つひとつ丁寧にハンドピックし仕上げた看板商品『三郷ブレンド』が、2026年1月に三郷市の公式ふるさと納税返礼品として登録されました。「福祉施設で作られた商品」という枠を超え、三郷市を代表する特産品・ギフトとして公的に品質が認められたことは、働くメンバーにとって大きな誇りとなっています。
• メンバーの自己肯定感の向上と、働く意欲の定着： 一粒ずつ豆を選別する集中作業から、イベントや店頭で「このコーヒー、本当においしいね」と直接声をかけていただく経験を通じ、メンバーの表情や仕事への姿勢に劇的な変化が生まれました。「自分の仕事が誰かの役に立っている」という実感が自信につながり、安定した通所と新しい作業へのチャレンジ意欲を生んでいます。
• 「支えられる側」から「地域を盛り上げる担い手」への変化： コーヒーフェスや親子食堂、地域マルシェの開催を通じて、年間数百人〜数千人規模の地域住民と接点を持つことができました。「障害者福祉施設」として特別な目で見られるのではなく、「おいしいコーヒーを淹れてくれる、まちの自慢の焙煎所」として地域に愛され、障害への理解と自然な交流が三郷のまちに広がっています。

【さらなる工賃向上と、多様な働き方を支える環境・拠点づくりのために】

三郷珈琲焙煎所では現在、より多くのメンバーを受け入れ、さらなる工賃アップと充実した就労環境を実現するため、事業所の移転・拡充や、駅周辺でのコーヒースタンド展開、製造設備のアップデートを見据えた新たなステージへと挑戦しています。

福祉事業の公的な給付金だけでは、本格的な焙煎・抽出機材の導入や、新しい販売拠点の整備、メンバーが多様な働き方に挑戦するための初期投資・運営費をすべて賄うことは困難です。皆さまからいただいたご寄付は、以下の必要経費として大切に活用させていただきます。

• 製造・焙煎・抽出設備の導入および維持費： メンバーが安全かつ効率的に、プロ品質のコーヒーを製造するための焙煎関連機器、エスプレッソマシン等の抽出器具、ドリップバッグ充填・シーリング機材の購入およびメンテナンス費用。
• 新拠点・コーヒースタンド整備および店舗改装費： より多くのメンバーが快適に作業できる事業所の拡張・内装改修費、および地域の方々と直接つながる駅前コーヒースタンド等の立ち上げにかかる設備費用。
• 商品開発・パッケージ資材費： ドリップバッグの包材、コーヒー豆の保存袋、ギフトボックス、ラベル印刷代など、商品の付加価値とブランド力を高め、工賃に直結させるための資材費用。
• 販路開拓・地域イベント出店費： マルシェや地域イベントへの出店費用、移動販売（キッチンカー等）やオンラインストアの運営・広報にかかわる経費。
• メンバーのスキルアップ・就労支援体制の強化費： ハンドピック技術、焙煎、ドリップ抽出や接客（バリスタ業務）など、メンバーが新しい作業工程へステップアップするための研修・サポート費用。