いつも応援ありがとうございます！本日も、いただいている応援メッセージを紹介をしていきます！

本日メッセージを寄せていただいたのは、スローコーヒーの代表、NGOナマケモノ倶楽部の理事を務める、小澤陽祐さん。

2000年スローコーヒーを設立し、「オーガニック」「フェアトレード」「自社焙煎」のコーヒーを通して、スローなライフスタイルを提案されています。2016年には岐阜県郡上に移住し、会社のある千葉県松戸とのWローカル2拠点暮らしを続けています。郡上では水出しコーヒーをとおして「水」にフォーカスしたプロジェクトを展開し、７月にはリアルの店舗もオープンされました。

2016年のテッラマードレ＠イタリアに一緒に参加して以来、神戸でのイベントなど、スローフードのイベントにいつも参加してくれています！

小澤陽祐さんからのメッセージ

何を隠そう、ぼくたちスローコーヒーの「スロー」は「ナマケモノ＝スロース」と「スローフード」から由来しています。

スローコーヒーを立ち上げる前は熱心な“マクドナルド・ラヴァー”だったのですが、そのファストな裏側を知ってしまい、スローフードに目覚めました。

それから日本の塩、醤油、味噌などの基本調味料の大切さを知り、今に至っております。

日本人が代々受け継いできた食文化、自然観をあとの世代にものこしていきたい。

これからもスローフードと共に歩んでいきたいです。

Yes,we’re Slow Fooders!!