私たちは誰か

私たち和食文化伝承会は、農林水産省から認定された和食文化継承リーダーを中心に活動しています。

ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化を、体験を通して次の世代へ伝える活動を全国で行っています。

とはいえ、私たち自身も最初から和食文化を十分に実践できていたわけではありません。

あるメンバーは、日々の忙しさに追われ、だしも顆粒だしに頼ることが多く、「便利だから仕方ない」と思っていました。

そんな中、改めて和食文化について学び、丁寧にだしを取った茶碗蒸しを孫に食べてもらった時のことです。

ひと口食べた孫は、

「おいしい！」

と目を輝かせました。

その一言が心に残りました。

忙しさの中で後回しにしていたものの中に、子どもたちへ手渡したい大切な文化があったのではないか。

そんな思いが、私たちの活動の原点の一つになっています。

私たちは、完璧な和食を伝えるため「昔ながらの丁寧な暮らしを実践しましょう」としているわけではありません。

「発酵って面白いね」

「お味噌ってこうやってできるんだ」

「もったいないって大切なんだね」

そんな小さな気づきや感動を、体験を通して届けたいと思っています。

和食文化は、特別な場所だけにあるものではありません。

毎日の食卓の中に息づく、日本人の知恵と心です。

私たちは、その魅力を次の世代へ手渡していく活動を続けています。

なぜ今、この活動が必要なのか

〜誰が悪いわけでもない、けれど置き忘れてきたもの〜

活動を続ける中で、私たちは多くの「驚き」と出会ってきました。

「おからって何ですか？」

講座の中で、そんな質問を受けたことがあります。

「だしを飲んだことがない」

「お味噌は買うものだと思っていた」

という子どもたちも少なくありません。

最初は私たちも驚きました。

けれど、それは誰かが悪いわけではありません。

共働き家庭が増え、忙しい毎日を送る中で、家庭の中だけで和食文化を伝えていくことは難しくなっています。

便利な調味料や加工食品のおかげで、忙しい日々の食卓は支えられています。

その一方で、昔は家庭の中で自然に受け継がれていた

だしの香りを感じること

旬を味わうこと

食べ物ができるまでの時間を知ること。

そうした体験に触れる機会は少しずつ減っているように感じます。

私たちは、それを「失われた文化」とは思っていません。

ただ、出会う機会が少なくなっただけだと思っています。

だからこそ、学校や学童、地域の活動の中で、その体験を届ける場が必要だと感じています。

「知らない」ことは恥ずかしいことではありません。

ただ「知る機会」がなかっただけ。

私たちは、子どもたちが和食文化に出会う最初のきっかけを届けたいと願っています。

現場で起きた変化

〜夢中になったのは子どもだけではありませんでした〜

私たちが届けたいのは、知識だけではありません。

「楽しかった」

「またやってみたい」

そんな体験の積み重ねです。

和食文化親子教室では、おから味噌づくりのほかにも、だしや鰹節について学ぶ体験を行っています。

ある日の講座で、親子で参加していたお父さんが鰹節削りに挑戦されました。

最初はお子さんの体験を見守っていたお父さんでしたが、削り始めると、その楽しさに夢中になり、気が付けばずっと削り続けていたのです。

あまりに熱中されていたので、私たちが思わず

「そろそろお子さんにも代わってあげてくださいね」

と声を掛けたほどでした。

ふわりと立ち上る香り。

薄く削れた鰹節の美しさ。

その場には、子どもだけでなく大人の驚きもありました。

そして、おから味噌づくりでは、

「色が変わったよ」

「お味噌の匂いが変わってきた」

「生きているみたい」

そんな報告が届きます。

私たちが守りたいのは、おから味噌づくりそのものではありません。

子どもたちが本物に触れ、

驚き、発見し、心を動かす体験です。

知識は忘れてしまうかもしれません。

けれど、自分の手で触れ、自分で感じたことは心に残ります。

その体験が、いつか誰かの食卓につながっていくことを願っています。

今、私たちが直面している課題

〜体験を届け続けるために〜

ありがたいことに、学校や学童、地域団体などから、

「子どもたちに体験させたい」

というお声をいただく機会が増えてきました。

その一方で、活動を続けるための課題もあります。

おから味噌づくりに欠かせない麹。

鰹節削り体験で使う本枯節。

私たちは、子どもたちにできるだけ本物に触れてほしいと思っています。

香り、手触り、

発酵による変化。

そうした体験は、本物だからこそ伝わるものがあります。

しかし、こうした食材や教材には費用がかかります。

また、全国各地で活動する講師たちの交通費も必要です。

多くの講師が、自身の時間と持ち出しによって活動を支えているのが現状です。

子どもたちへ体験を届け続けるために。

そして、この活動を無理なく継続していくために。

皆さまのお力をお借りしたいと思っています。

ご支援で実現すること

〜300人の子どもたちへ「発酵」と「もったいない」の心を届けるために〜

今回のクラウドファンディングでいただいたご支援は、主に以下の用途に大切に活用させていただきます。

1．300人の子どもたちへの材料費

今後の講座において、子どもたちが費用の心配なく「おから味噌づくり」を体験できるよう、おから味噌づくりに必要なおから・麹・塩・保存袋などの材料費として活用いたします。

2．教材・ワークシートの制作費

体験して終わりではなく、家庭に持ち帰ってからも発酵の変化を観察し、親子の会話につながるような教材やワークシートの制作に活用いたします。

3．地域で活動する和食文化継承リーダーの活動支援

私たち和食文化伝承会には、全国11支部で活動する和食文化継承リーダーがいます。

各地域の子どもたちへ和食文化体験を届けるため、講師の交通費や活動に必要な費用として活用いたします。

目標金額は20万円です。

これは、300人の子どもたちへ「発酵」と「もったいない」の心を伝える体験を届けるための大切な第一歩となる金額です。

集まったご支援は、一円たりとも無駄にすることなく、子どもたちの体験のために活用させていただきます。

活動報告では、味噌の変化に驚く子どもたちの姿や、「もったいないね」と気づく瞬間、「おいしい！」と笑顔になる様子を、皆さまへお届けしてまいります。

私たちが描く未来

〜毎日の食事が「和食」だと言える子どもたちを増やしたい〜

私たちが描いている未来は、とてもシンプルです。

子どもたちが、

「おから味噌を作ったことがあるよ」

「発酵って面白いよ」

「もったいないって大事なんだよ」

そんなふうに、自分の体験として語れる未来です。

和食文化は、知識として覚えるものではなく、暮らしの中で体験しながら受け継がれていくものだと思っています。

見て。

触れて。

香りを感じて。

味わう。

その体験が心に残り、

やがて暮らしの中に根づいていく。

今はまだ意味が分からなくてもいい。

ただ一度、本物に触れ、心が動く時間を持ってほしい。

その体験は、きっと子どもたちの中に残り続けます。

そしていつか、

家族のために味噌汁を作る日。

誰かと食卓を囲む日。

そんな未来のどこかで、小さな種として芽を出してくれるかもしれません。

300人の子どもたちへ届ける、おから味噌づくり体験。

その一歩を、皆さまと一緒につくることができましたら幸いです。

未来へつなぐ「発酵」と「もったいない」の心を、次の世代へ。

温かいご支援をどうぞよろしくお願いいたします。