カフェ＆ゲストハウスカジヤ 代表の小原 結です。

発酵おにぎりカフェは、無理な設備投資を控えるため カフェの休日を間借りしていただき昼食を提供する営業スタイルです。

食材は地元の菜種油をはじめ、地場の野菜や陸132号のお米を中心としており、 食べ疲れせずに健康的なメニューに仕上がっていると私が食べて思いました。

このおにぎりカフェが持続的に運営されることで、郷土愛や地産地消を意識した主婦層の雇用がうまれ、働く人とお客様の食材や想いの共感しあえる空間が生まれます。

おにぎりカフェを運営するIVENUは、日頃から大人の学びの場の提供に力をいれています。

おにぎりカフェが持続的に発展していくことで、お客様や働く人、野菜の作り手の繋がりが深まり、岩手の郷土愛の普及に繋がっていくことを心から願っております。